La dieta en les diferents civilitzacions

La dieta de les diferents civilitzacions

View more presentations from elrebost.

t

Galetes

Les galetes engreixen..? Mireu el que diu la nuticionista :

Galetes1

Dites sobre el menjar

Al rebost no tot és menjar, sinó  que també tenim un petit espai per  a la saviesa popular...

Dites relacionades amb el menjar

View more documents from elrebost.

Salsa de calçots

INGREDIENTS (per a quatre persones):

1 cabeça d'alls escalivats i 1 all cru

100 g. d'ametlles torrades i pelades

30 g. d'avellanes torrades i pelades
4 o 5 tomacons madurs escalivats
aproximadament 80 cl. d'oli d'oliva arbequina
1 llesca de pa sec i torrat xopat amb vinagre
1 polpa de nyora o 2 cullerades de pebre vermell
sal
PREPARACIÓ (per ordre):
1.- En un morter (o batedora) primer posarem la sal al gust.
2.- Després picarem els alls.
3.- Afegirem i picarem les ametlles i les avellanes.
4.- Picarem els tomacons.
5.- Afegirem l'oli a poc a poc sense deixar de picar (o batre), fins que veiem que la salsa quedi bé per a sucar-hi el Calçot (depèn de l'oli la podrem fer més espessa o més clara).
6.- Finalment afegirem la llesca de pa, la polpa de la nyora o el pebre vermell.

Quan et sobra salsa ports posar-la en un pot de vidre i fer-la bullir al bany maria adurant 20 minuts, així en tindràs al rebost per més dies.

Torrons de Xixona

Si encara teniu ganes de menjar torrons, aquí teniu la recepta:

Ingredients:

450 gr de mel

350 gr d'ametlles

100 gr d'avellanes

450 gr de sucre

5 clares d'ou

Torreu les ametlles i les avellanes i piqueu-les fins a formar una pasta.
A banda, barregeu la mel i el sucre al foc, deixeu que es refredi  i ajunteu-ho amb la pasta d'ametlles.
Quan tingueu les clares muntades, afegiu-les a poc a poc a la barrreja anterior fins a obtenir la textura desitjada (per a la qual portser  no us caldran totes).
A continuació ho passeu a un recipient rectangular embolicat amb paper absorvent, el qual canviareu dues o tres vegades per treure tot l'oli que desprengui.
Ho guardarem en un lloc fresc i sec, però no a la nevera.